【移転】ヴィーガンカフェでモーニング♪「PURE CAFE」表参道

人気度 ★★★★★  とあオススメ度 ★★★★★

表参道駅のすぐ近くにあるAVEDAに併設する「ピュアカフェ」
ヴィーガンカフェのモーニングをいただきました。

店舗で売っているレシピ本を見ていると、ピュアカフェの歴史が書かれていました。
AVEDAの運営かと思っていたら違ったようです。 

元々「カフェエイト」というお店を青山で運営されていて、AVEDAが日本進出の際に話を持ちかけられて、お互いの方向性が同じため協賛し、隣接させた「ピュアカフェ」をOPENさせたそうです。元々の「カフェエイト」はいまは中目黒と池尻の間に移転しています。

私がベジタリアンをしていた10年前~12年前には なかなかヴィーガンのお店がなくて外食に苦労したものですが、こちらはその頃からあったようですが、なぜ見つからなかったのでしょう?
東京ヴィーガンズ・クラブの飲食店情報は以前からありましたが、その頃よりかなり充実しています。

↓↓↓ こちらはカフェエイトのレシピ本♪

こちらの本によると
まだまだ偏見のあった時代は、「ヴィーガン」を謳うのはあえて避けていたようです。
みつからないはずですね。見つけていたら私も続けられていたかも・・・と思うと残念です。

まぁ、私の場合は栄養をため込む体質じゃないので、栄養失調気味になり、階段の踊り場で途中休憩が必要なくらい”フラフラ”になっていたので、続けるのは難しかったですけど・・・。

玄米を食べるとその分の栄養が取れるとか?聞きますが、玄米も何食か続けると、残念なことに私は便秘になってしまいます。
お米屋さんによると胃腸が弱い人は玄米は向かないそうで残念です。

素材を活かした美味しい物を食べること、毒されていないきれいな物を食べることは、とても気分がよくなります。

そんな気持ちが美容には一番大事だと思うので、無理のない程度に且つ積極的に食べていきたいです。

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