創業明治17年という老舗のお蕎麦屋さんと言えば【神田】まつや

人気度★★★★☆ お気に入り度★★☆☆☆

お蕎麦のお味は極普通ですが、創業明治17年という老舗だけあって、店員さんのお母さん達のスピードあるチームプレーと優しい気配りなどが見事なお店です。

創業明治17年という老舗のお蕎麦屋さん。超有名店ですので、むかしから店名は存じておりましたが、場所的に私には縁がなく、一度も行ったことがありませんでした。

でも名店ならば、一度は行ってみたいですよね?ってことで、平日のお昼前に初訪問してきました。

早めに行ったはずが、既に並んでいました!!

はじめて行った店なら、まずは “もり” か “ざる” を注文するのが真髄ですが、腹ペコだったので、蕎麦だけじゃ足りない???ってのと、天丼の味を確認しておきたい!!って意味で、“天丼” と “ざる” を注文。

まずは天丼から・・・。

天丼という名だが、姿は天重。
私は見た目で食するタイプなので、天丼より天重の方が好きです。 これまで生きている間に植えつけられた先入観による、お重の高級感なのかな?

天丼は値段が二種類あったので、内容を聞いてみたら、上天丼と普通の天丼だというので、普通の方でお願いしたのですが、てっきり野菜なども乗った天丼かな?と予想していましたが、海老が二本並んでいました。

となると上天丼とは???どうやら海老が三本らしいです。

後から知ったのですが、 “かき揚げ丼” っていう普通の “かき揚げ丼” の他に、“かき揚げ天丼” ってのがあるらしく、そちらはイカの天ぷらの上に、小さめの海老が4本も並び、見た目はほとんど “海老天丼” です。

整理しますと・・・。

海老天丼(上)=上天重に見える
海老天丼(並)=天重に見える
かき揚げ天丼=海老天丼に見える
かき揚げ丼=かき揚げ丼(そのまんま )

っていう感じで、メニュー名と実際のお料理がミスマッチな気がしました。

そしてお味ですが、お醤油が強めというか、お砂糖が少なめというか、甘さの少ないさっぱりした “つゆ” でした。私は、濃い目の “つゆ” が少なめにかかっているのが好きなのですが、こちらはたっぷり目の “つゆ” なのですが、さっぱりしてる “つゆ” のせいか、しつこくなくて美味しかったです。

そして、お次は肝心のお蕎麦。

周りのお客様はみなさん “もり” を頼まれていましたし、普通の蕎麦好きさんなら、“もり” でしょうけど、ワサビがつかないって事だったので、私は “ざる” にしました。

ちょっと海苔が多くて失敗しました。

個人的な好みなだけですが、海苔は申し訳程度でいいのに、海苔が多い店が多いです。 これではお蕎麦の風味が消されてしまいます。

じゃあ、“もり” にしたら?って話ですけど、海苔がちょっとだけ乗っていると言う、ひと手間かかった感じが好きですし、有名店にありがちな、盛りが少ない “もり” ならば、海苔はなくてもバランスとれますが、こちらのお店のように普通にしっかりした量がある “もり” の場合は、のっぺり見えてしまうので、海苔がちょっと乗ると見た目のバランスがよいです。

サッパリした辛めの “つゆ” で美味しいです。麺は・・・う~ん・・・普通に美味しくいただきました。普通に・・・。

お蕎麦の味だけで言うのならば、ここより美味しいお店がたくさんあるでしょう。

ここは場所柄と、歴史的建造物という風情と、歴史ある老舗ってこともあり、ランキングではいつも上位ですし、誰でも知っている名店です。しかしながら、そこに胡坐をかかず、気取らず、店員さんのお母さん達のスピードあるチームプレーと優しい気配りなど、名店として、且つ、優良店として、続けて行けるだけの心意気も感ぜられ、素敵なお店である事はよくわかりました。

どことは書きませんが、有名な都内の蕎麦屋には優良店じゃない店もあります。当たり前じゃないんです。気持ちのよい接客は。

広い店内は、大きめのお席なので合い席が基本。外には人が並んでいると思うと、昼時はせわしない感じですが、蕎麦なんてものはそれでいいんです。元々は江戸のファーストフードなのだから、パッとすすって、サッと出て行くのが江戸っ子の粋な姿なのですからね。

私も江戸っ子、そんなに時間をかけずに出たはずですが、お店を出たころには行列はなくなっていました。まだ昼時ですし、たまたま? そういうタイミングもあるのでしょうかね?


“ごまそば”、“柚子切り蕎麦” が人気らしいので、次回はそちらをいただきたいと思います。

神田まつや

昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:そば(蕎麦) | 淡路町駅小川町駅新御茶ノ水駅

コロナウイルス対策 買い溜めリスト

一ヶ月間分の巣ごもり(引き篭もり)備蓄買い出しリストを作りました。

一人分なので、家族の人数で計算してみてね。

新型コロナウイルス用として特に必要なもの

予防に必要なもの

必須
  • キッチンハイターやキッチンブリーチ
  • アルコール除菌スプレーなど
  • マスク (外出時しなければ必要ないがゴミ捨てなどに数枚)
あったら安心
  • ポリ手袋
  • 大型ビニール 90L 肩からかぶれるサイズ 10枚
  • 大きめ透明ビニール 頭からかぶれるサイズ 20L以上  20枚
  • 花粉症メガネやフェイスガード(外出時しなければ必要ないがもしもの時にあるといい)
  • ビタミンC(アスコルビン酸)免疫力UP
  • 沖縄産 もずく(フコイダン摂取)サイトカイン・ストーム抑制(*要確認)
  • 納豆 免疫力UP(*要確認)

感染したら必要なもの

必須
  • 体温計
  • ポカリスエット 900mlなら3~4本以上
あったら安心

 

日頃から備蓄しておく食料・生活雑貨の備蓄

  • トイレットペーパー 12ロール入り1パック
  • ティッシュペーパー 1~2箱
  • ゴミ袋(普段使っているサイズで普段の量)
  • マルチビタミンミネラル酵素サプリ(野菜不足になるので)
  • お米 5キロ(女性)、10キロ(男性)*震災時には無洗米が良い
  • オートミール(便利)1袋
  • カップラーメン 4~5袋
  • レトルトカレー  6~8パック
  • レトルトスープ 4~5パック
  • 缶詰(スパム、コンビーフ、シーチキン、サバ缶、みかん、コーン、ミックス野菜など)
  • 乾燥野菜(ごぼう、にんじん、小松菜、ほうれん草、きのこなど)
  • 乾物(高野豆腐、切り干し大根、ひじき、わかめなど)
  • 無調整豆乳またはロングライフ牛乳 大阿蘇牛乳 200mlなら10~20本
  • 常温保存 豆腐
  • 野菜ジュース 200ml 8本~15本(野菜不足になるので)
  • ジャム(糖分高いものの方が日持ちする)
  • ふりかけ 2~3袋
  • 水 2L 理想50本(置き場がないので私は10本)*震災時に必要
  • ガスボンベ 理想15本(置き場がないので私は6本)*震災時に必要

日常の食料・生活雑貨の在庫確認

  • 洗濯洗剤、キッチン洗剤、シャンプーなど
  • 日持ちする野菜(玉ねぎ、じゃが芋、人参)
  • 調味料(醤油、味噌、塩、砂糖、みりん、酢、酒、マヨ、ケチャ、ソース)
  • 薬味チューブ(生姜、にんにく、からし、わさび)
  • 食用油(サラダ油、オリーブオイル、胡麻油)

新型コロナウイルス対策には追加したい備蓄

ライフラインが止まらないと考えられる新型コロナウイルスでは、震災向きではない非常食も使えます。

上記の基本の備蓄にプラスして、以下も準備しておきましょう。

水が不足する震災時には向かない備蓄
  • レトルトパスタソース
  • パスタ 500グラム入り 1~2袋
  • マカロニ 100g入り 2~3袋
  • 乾麺(蕎麦、そうめんなど)
電気が止まる震災時には向かない備蓄
  • 冷凍食品(ほうれん草、ブロッコリー、ミックス野菜など)
  • 自宅で冷凍(肉類、魚類、ちくわ、はんぺん、納豆)
  • バターやチーズなど

 

近所にお買い物行くのも、もう怖いから、西友ネットスーパーで食料品も買っている。

受け取りは対面せずに、インターフォン対応で、玄関前に置いてもらってるのでおすすめ。

スーパーのビニール袋で届くのね。ダンボール捨てるのが面倒くさいので、これも地味に嬉しいし。

楽天ポイントも使えるし、貯まるし、以外に近所のスーパーより安かったので、良い事だらけ。

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